Cách chọn yến sào chất lượng và những lưu ý khi mua yến sào

1. Giới thiệu về yến sào 

Yến sào được tạo ra từ tuyến nước bọt của chim yến, chúng làm tổ bằng cách tiết nước bọt trên các vách đá, đan xếp vào với nhau và đông cứng lại tạo thành tổ yến. Đây là một trong các loại thực phẩm được mệnh danh “thần dược” nhờ chứa giá trị dinh dưỡng cao.

Yến sào có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, như:

- Bồi bổ cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, chống lão hóa
- Tăng cường trí nhớ, giảm stress, mệt mỏi
- Tăng cường chức năng gan, thận, tim mạch
- Tăng cường sinh lý, khả năng sinh sản
- Làm đẹp da, tóc, móng
- Hỗ trợ điều trị các bệnh về hô hấp, tiêu hóa, xương khớp

Yến sào chứa giá trị dinh dưỡng cao

2. Những tiêu chí để đánh giá chất lượng yến sào

Yến sào là một loại thực phẩm quý giá, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Tuy nhiên, không phải loại yến sào nào cũng có chất lượng cao và an toàn. Để đánh giá chất lượng yến sào, bạn cần chú ý đến những tiêu chí sau:

2.1 Màu sắc

Màu sắc của yến sào phụ thuộc vào nguồn gốc, loại chim yến và quá trình chế biến. Theo quan niệm truyền thống, yến sào trắng và hồng máu được cho là quý hiếm và giàu dinh dưỡng hơn các loại khác. Tuy nhiên, hiện nay có nhiều phương pháp làm trắng tổ yến bằng hóa chất hoặc tia cực tím, làm giảm chất lượng và an toàn của sản phẩm. Bạn nên chọn yến sào có màu tự nhiên, không quá trắng hay quá đậm.

2.2 Hình dạng

Yến sào có hình dạng đều và liền mạch thường có giá cao hơn so với yến sào vỡ hoặc xé nhỏ. Tuy nhiên, bạn cũng cần phân biệt giữa yến sào nguyên tổ và yến sào ghép tổ. Yến sào nguyên tổ là tổ yến được thu hoạch nguyên vẹn từ hang động hoặc nhà nuôi. Yến sào ghép tổ là tổ yến được ghép lại từ các mảnh vỡ hoặc xé nhỏ của các tổ khác. Bạn có thể nhận biết yến sào ghép tổ bằng cách xem các mép của tổ có bị cắt hay không, hoặc có dấu vết của keo hay không.

2.3 Độ sạch

Yến sào có độ sạch cao thường có giá trị hơn so với yến sào có nhiều tạp chất. Tạp chất của yến sào có thể là lông chim, cát, sỏi, vỏ trứng, phân chim hoặc các chất bẩn khác. Bạn nên chọn yến sào có ít tạp chất nhất, hoặc đã được tinh chế sạch. Tuy nhiên, bạn cần cẩn thận với yến sào quá sạch, vì có thể là do đã qua xử lý hóa học hoặc bị pha trộn với các chất khác.

2.4 Mùi vị

Yến sào có mùi vị đặc trưng, thơm ngon và dễ ăn. Bạn nên chọn yến sào có mùi tự nhiên, không có mùi tanh, mùi hóa chất hoặc mùi lạ. Bạn cũng nên thử nếm yến sào trước khi mua, để đánh giá độ dai, độ ngọt và độ ngậy của yến sào. Yến sào chất lượng thường có độ dai vừa phải, không quá cứng hoặc quá mềm, độ ngọt tự nhiên, không quá ngọt hoặc quá nhạt và độ ngậy cao, không bị khô hoặc bết.

Lựa chọn yến sào chất lượng để đảm bảo an toàn 

3. Một số loại yến sào phổ biến trên thị trường 

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại yến sào khác nhau, được phân loại theo nguồn gốc, loại chim yến, màu sắc, hình dạng và quá trình chế biến. Dưới đây là một số loại yến sào phổ biến nhất hiện nay:

3.1 Yến sào đảo

Là loại yến sào được thu hoạch từ các tổ chim yến làm ở các hang động trên các hòn đảo xa xôi. Loại yến sào này được coi là quý hiếm và chất lượng nhất vì chim yến sống trong môi trường tự nhiên, không bị ảnh hưởng bởi ô nhiễm hay can thiệp của con người. Yến sào đảo thường có màu trắng hoặc hồng máu, hình dạng đều và liền mạch, ít tạp chất và giàu dinh dưỡng. 

3.2 Yến sào nhà

Là loại yến sào được thu hoạch từ các nhà nuôi yến. Loại yến sào này được coi là phổ biến và kinh tế hơn so với yến sào đảo vì chim yến sống trong môi trường được kiểm soát và bảo vệ bởi con người. Yến sào nhà thường có màu vàng nhạt hoặc đen, hình dạng không đều và có nhiều tạp chất hơn so với yến sào đảo.

3.3 Yến sào huyết

Là loại yến sào có màu hồng máu, do chứa máu của chim yến. Loại yến sào này được coi là hiếm và quý, vì chỉ chiếm khoảng 1% tổng số tổ yến trên thị trường. Yến sào huyết có hình dạng đẹp, ít tạp chất và rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là protein và collagen. 

3.4 Yến sào thô

Là loại yến sào chưa qua quá trình làm sạch, còn chứa nhiều tạp chất. Loại yến sào này có màu sắc không đồng đều, hình dạng vỡ hoặc xé nhỏ, khó chế biến và bảo quản. Tuy nhiên, loại yến sào này cũng có ưu điểm là giữ nguyên được dinh dưỡng của tổ yến, không bị ảnh hưởng bởi các chất hóa học. Bạn nên chọn yến sào thô từ các nguồn tin cậy và tự tay làm sạch trước khi dùng.

3.5 Yến chưng sẵn

Là loại yến đã được làm sạch, chưng chín và đóng sẵn vào hũ hoặc chai để tiện sử dụng. Loại yến này có thể kết hợp với các nguyên liệu khác như đường phèn, táo đỏ, hạt sen, hạt chia... để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng. Tổ yến chưng sẵn rất tiện lợi cho những người bận rộn, không có nhiều thời gian để chế biến yến tổ. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý kiểm tra thành phần, tỷ lệ yến và hạn sử dụng của sản phẩm trước khi mua.

Tổ yến chưng sẵn Lamnest 

4. Cách bảo quản yến sào

Để duy trì được chất lượng và dinh dưỡng của yến, bạn cần bảo quản đúng cách. Cách bảo quản của mỗi loại yến sào sẽ khác nhau, cụ thể là: 

4.1 Bảo quản yến sào khô

Để yến sào khô trong túi kín hoặc hộp kín, tránh ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ cao hoặc độ ẩm cao. Bạn có thể để yến sào khô trong tủ lạnh hoặc ngăn mát, nhưng không nên để quá lâu vì có thể làm mất đi mùi vị và dinh dưỡng của yến sào. 

4.2 Bảo quản yến sào tươi

Để yến sào tươi trong túi kín hoặc hộp kín, và để trong ngăn đá của tủ lạnh. Bạn không nên để yến sào tươi ở ngoài không khí, vì có thể bị ôi thiu hoặc nấm mốc. 

4.3 Bảo quản yến sào đã chế biến

Để yến sào đã chế biến trong hộp kín, và để trong ngăn mát của tủ lạnh. Bạn không nên để yến sào đã chế biến ở nhiệt độ phòng vì có thể bị hư hỏng hoặc giảm chất lượng. 

Yến sào là một loại thực phẩm bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải yến sào nào cũng chất lượng và an toàn. Để chọn được yến sào tốt, bạn cần chú ý đến nguồn gốc, hình dạng, màu sắc, mùi vị và giấy chứng nhận của sản phẩm. Ngoài ra, bạn cũng nên mua yến sào ở những địa chỉ uy tín và có chế độ bảo hành, đổi trả.

Một trong những thương hiệu yến sào chất lượng và được nhiều người tin dùng là Yến sào Lamnest. Yến sào Lamnest được sản xuất từ yến sào tự nhiên, không qua chế biến hóa học, không chứa tạp chất và phụ gia. Yến sào Lamnest cũng có nhiều sản phẩm đa dạng để phù hợp với nhu cầu và sở thích của khách hàng. Liên hệ ngay với Lamnest để được tư vấn miễn phí.

YẾN SÀO LAMNEST
Địa Chỉ: 110/18/14 Lò Lu, P. Trường Thạnh, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.
Chi nhánh 1: 107 Đường số 8, P. Tăng Nhơn Phú B, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.
Điện Thoại: 0332837582 
Email:Info@lamnest.com
Website: lamnest.com