Cách chưng yến táo đỏ hạt sen ngon và bổ dưỡng

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết

Để làm món yến chưng táo đỏ hạt sen, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm:

• 1 tai Tổ yến sào tầm 10g (có thể dùng yến thô hoặc yến tinh chế đều được)

• Tầm 40-50g táo đỏ (Khoảng 5 – 7 quả nhỏ, 4 quả lớn).

• 30g hạt sen khô hoặc 80g hạt sen tươi (gia giảm tuỳ sở thích).

• Đường phèn 4-6 muỗng (tuỳ khẩu vị gia đình).

• Một vài lát gừng hoặc 5-6 lá dứa để khử mùi tanh của yến.

• Nước sôi để nguội khoảng 500ml (nếu muốn ăn yến đặc) hoặc 750ml-1000ml (nếu muốn dùng yến loãng).

• Một chiếc khăn mỏng.

• Nồi chưng yến hoặc thố chưng tùy các bạn lựa chọn.

Xem thêm: Những thực phẩm kết hợp tốt với yến sào để tăng cường giá trị dinh dưỡng

2. Các bước chưng yến táo đỏ hạt sen

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, các bạn thực hiện cách chưng yến táo đỏ hạt sen theo các bước chi tiết như sau:

2.1 Sơ chế nguyên liệu

Tùy vào từng loại tổ yến, yến thô và yến tinh chế sẽ có cách sơ chế khác nhau, cụ thể:

Nếu bạn sử dụng tổ yến thô, hãy làm theo các bước sau để chuẩn bị yến:

• Đầu tiên, ngâm tổ yến trong nước sôi để nguội trong khoảng 2-3 giờ.

• Sau đó, làm sạch tổ yến bằng cách tách lông và loại bỏ tạp chất.

• Rửa sạch tổ yến vài lần bằng nước, sau đó lọc qua một chiếc ray để tách bỏ các tạp chất còn lại.

Nếu bạn sử dụng yến tinh chế, chỉ cần làm theo các bước sau:

• Ngâm yến với nước để nó mềm và nở đều trong khoảng 30 phút - 1 giờ.

• Sau đó, lọc yến qua một chiếc ray để kiểm tra độ nở và độ mềm của yến trước khi vớt ra.

Bằng cách thực hiện các bước trên, bạn sẽ chuẩn bị được yến sạch và sẵn sàng sử dụng cho món chưng yến táo đỏ hạt sen của mình.

2.2 Rửa, ngâm và nấu hạt sen

Tiếp theo, tiến hành sơ chế hạt sen: Đối với hạt sen khô, ngâm chúng trong nước trong khoảng 30 phút, đảm bảo hạt sen nở và mềm hơn. Còn đối với hạt sen tươi, rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn hay tạp chất. Tiếp theo cho lên bếp và nấu cho đến khi hạt sen mềm, nếu bạn sử dụng lá dứa, bạn có thể cho lá dứa vào nồi nấu cùng hạt sen.

Lưu ý rằng: Trong quá trình nấu, nếu nước cạn, bạn nên thêm một ít nước sôi vào nồi. Tránh sử dụng nước lạnh vì nó có thể làm cho hạt sen bị sốc nhiệt và dễ bị sượng hơn.

2.3 Cho táo đỏ vào nấu 

Sau khi hạt sen đã mềm, bạn có thể tiến hành cho táo đỏ vào nồi chứa hạt sen đã nấu, tiếp tục đun nồi với lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút. Đảm bảo rằng táo đỏ đã chín mềm và bạn có thể kiểm tra độ mềm của nó bằng cách chọc vào táo bằng một chiếc đũa hoặc dao nhọn. 

2.4 Cho nguyên liệu vào thố chưng

Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu cho món yến chưng táo đỏ hạt sen, bạn có thể tiến hành theo các bước sau:

• Trước tiên, chuẩn bị một thố chưng hoặc nồi chưng.

• Lần lượt đặt các nguyên liệu vào thố chưng theo thứ tự: hạt sen, táo đỏ và yến.

• Đổ nước sôi vào thố chưng để nguội, đảm bảo nguyên liệu được ngập nước. (Nếu bạn sử dụng lá dứa thì trước tiên nấu nước lá dứa. Sau đó, thay nước sôi vào thố chưng bằng nước lá dứa đã nấu để nguội.)

• Cuối cùng, thêm vài lát gừng mỏng lên trên các nguyên liệu trong thố chưng.

Lưu ý rằng chỉ đổ nước lưng miệng thố để tránh nước tràn ra ngoài.

2.5 Chưng yến

Trước tiên, đặt một khăn mỏng lên đáy nồi để tránh cho yến bị cháy đáy. Sau đó, đổ nước vào nồi sao cho nước ngập tầm 1/3 thố chưng. Đậy nắp nồi để giữ nhiệt và tiến hành chưng.

Không nên để yến trong nhiệt độ cao quá lâu vì sẽ làm mất chất lượng

Bật bếp vừa đến khi nước trong nồi bắt đầu sôi nhẹ, khoảng 90°C. Sau đó, hạ lửa xuống nhỏ để duy trì nhiệt độ chưng. Nếu bạn sử dụng nồi chưng chuyên dụng có chức năng điều chỉnh nhiệt độ, bạn không cần điều chỉnh lửa. Tiếp theo, bạn chưng yến cho đến khi mặt nước nổi bọt nhỏ li ti. Điều này cho thấy yến đã chín. Khi đạt được độ chín mong muốn, tắt bếp hoặc ngắt nguồn điện để dừng quá trình chưng. Lưu ý rằng không nên để yến trong nhiệt độ cao quá lâu, vì điều này có thể làm mất chất lượng của yến.

Thời gian chưng cách thuỷ thường khoảng 20 phút cho thố chưng có dung tích 350ml, và khoảng 30 phút cho thố chưng có dung tích 500ml. Sau khi hoàn thành quá trình chưng, bạn đã có món yến chưng đường phèn táo đỏ hạt sen thơm ngon để thưởng thức.

Xem thêm: Cách chế biến yến tại nhà để đảm bảo chất lượng

3. Những lưu ý khi chưng yến táo đỏ

Để có thể chế biến thành công món yến chưng táo đỏ hạt sen thơm ngon và bổ dưỡng cần lưu ý một số điều quan trọng như sau:

• Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể lựa chọn nồi chưng yến hoặc thố chưng điện. Điều này sẽ đảm bảo cung cấp lượng nhiệt vừa phải mà không làm mất đi dinh dưỡng của món ăn.

• Khi chọn hạt sen, hãy chọn loại ngon, không có mốc và có màu trắng để đảm bảo yến chưng táo đỏ hạt sen có mùi thơm ngon.

• Đối với táo, hãy chọn táo tàu khô có màu đỏ và tránh chọn loại có màu đen, bị sâu mọt. Ngâm táo trong nước ấm để làm sạch và làm táo mềm hơn. Nếu táo đã được thái lát, bạn có thể rửa sơ và cho vào chưng trực tiếp để tránh mất chất lượng của yến.

• Phương pháp chưng yến đường phèn hạt sen táo đỏ này không sử dụng chất phụ gia hay chất bảo quản, vì vậy thời gian sử dụng khuyến nghị chỉ từ 7-10 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.

Tổ yến chưng sẵn Lamnest

Như vậy là Yến Sào Lamnest đã hướng dẫn các bạn cách làm tổ yến chưng táo đỏ hạt sen đơn giản tại nhà. Bên cạnh đó, việc lựa chọn địa chỉ cung cấp yến sào uy tín và chất lượng là vô cùng quan trọng để đảm bảo bạn nhận được sản phẩm chất lượng, an toàn và giá trị thực sự. Yến sào Lamnest là một thương hiệu đã khẳng định được danh tiếng của mình trong việc cung cấp Yến sào chất lượng cao và uy tín tại thị trường Việt Nam. Với cam kết đem đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng tốt nhất, Lamnest đã trở thành một trong những sự lựa chọn hàng đầu khi bạn tìm kiếm yến sào để làm quà biếu, tặng người thân yêu.

• Nguyên liệu chất lượng: Yến sào Lamnest cam kết sử dụng nguyên liệu chất lượng, được chọn lọc kỹ càng và tuân thủ các quy trình kiểm định nghiêm ngặt để đảm bảo sản phẩm luôn đạt chuẩn cao nhất.

• Nguồn gốc rõ ràng: Lamnest không chỉ chú trọng đến chất lượng sản phẩm mà còn quan tâm đến nguồn gốc của Yến sào. Sản phẩm đến từ các nguồn cung ứng đáng tin cậy, giúp đảm bảo tính bền vững và đạo đức trong việc khai thác.

• Đa dạng sản phẩm: Yến sào Lamnest cung cấp một loạt các sản phẩm từ yến, phù hợp với nhu cầu và sở thích của mọi người. Đây là điểm cộng khi bạn có nhiều sự lựa chọn để tặng người thân, bạn bè hoặc đối tác.

• Dịch vụ khách hàng tận tâm: Lamnest luôn coi trọng việc tạo dựng mối quan hệ lâu dài với khách hàng. Dịch vụ khách hàng thân thiện, tận tâm và chuyên nghiệp là điểm mạnh của thương hiệu này.

Yến sào Lamnest không chỉ là một địa chỉ cung cấp Yến sào uy tín và chất lượng, mà còn là biểu tượng cho sự quan tâm đến sức khỏe và tình thân. Với cam kết chất lượng, nguồn gốc rõ ràng và dịch vụ tận tâm, Lamnest là một lựa chọn đáng tin cậy khi bạn muốn tìm kiếm Yến sào để tặng người thân yêu. Hãy liên hệ đến Yến sào Lamnest ngay hôm nay để được tư vấn và hỗ trợ đặt hàng.

YẾN SÀO LAMNEST
Địa Chỉ: 110/18/14 Lò Lu, P. Trường Thạnh, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.
Chi nhánh 1: 107 Đường số 8, P. Tăng Nhơn Phú B, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.
Điện Thoại: 0332837582 
Email: Info@lamnest.com
Website: lamnest.com