Đánh giá các loại yến sào phổ biến trên thị trường

1. Giới thiệu về yến sào 

Yến sào được tạo ra từ tuyến nước bọt nằm dưới lưỡi của chim yến, chúng làm tổ bằng cách tiết nước bọt trên các vách đá, đan xếp vào với nhau và đông cứng lại, tạo thành tổ yến. Đây cũng là một trong các loại được mệnh danh “thần dược” được biết đến rộng rãi hiện nay.

Yến sào là một loại thực phẩm quý, có nhiều công dụng 

2. Tiêu chí đánh giá yến sào chất lượng

Yến sào là một loại thực phẩm quý giá, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Để đánh giá yến sào chất lượng, bạn cần chú ý đến các tiêu chí sau:

2.1 Màu sắc

Yến sào chất lượng cao thường có màu trắng ngà hoặc hơi vàng nhạt, không có màu nhuộm hay tạp chất. Yến sào càng trắng thì càng giàu protein và ít tinh bột. Ngoài ra, bạn cũng nên tránh những loại yến sào có màu đen, xám hoặc nâu, vì chúng có thể là yến sào bị ôi thiu, nấm mốc hoặc bị pha trộn với các chất bẩn.

2.2 Hình dạng

Yến sào chất lượng cao thường có hình dạng cong, đều, liền mạch và không bị gãy vỡ. Độ dày của yến sào cũng nên từ 0,5 đến 1cm, không quá mỏng hay quá dày. 

2.3 Mùi vị

Yến sào chất lượng cao thường có mùi thơm nhẹ, không có mùi tanh, hôi hay khét. Khi nấu yến sào, bạn nên chỉ dùng nước sạch và không thêm bất kỳ gia vị nào để giữ nguyên hương vị tự nhiên của yến sào. Yến sào khi nấu xong sẽ có vị ngọt thanh, dai và mềm, không bị nhão hay tanh.

2.4 Độ ẩm

Độ ẩm của yến sào ảnh hưởng đến độ bền và khả năng bảo quản của yến sào. Yến sào chất lượng cao thường có độ ẩm từ 10% đến 15%, không quá khô hay quá ướt. Bạn có thể kiểm tra độ ẩm của yến sào bằng cách cầm trên tay và nhẹ nhàng vặn lại. Nếu yến sào không bị gãy hay rơi vụn thì có nghĩa là độ ẩm vừa phải. Nếu yến sào quá khô thì dễ gãy và mất dinh dưỡng, còn nếu yến sào quá ướt thì dễ bị nấm mốc và ôi thiu.

Lựa chọn yến cẩn thận để đảm bảo chất lượng  

3. Đánh giá các loại yến sào phổ biến trên thị trường

Yến sào là một loại thực phẩm bổ dưỡng và quý hiếm, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, để chọn mua được yến sào chất lượng, bạn cần biết cách phân biệt các loại yến sào phổ biến trên thị trường. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ đánh giá các loại yến sào theo các tiêu chí sau:

3.1 Màu sắc

Theo màu sắc, yến sào có thể được chia thành 3 loại chính: hồng yến, bạch yến và huyết yến.

- Hồng yến: là loại yến có màu hồng nhạt hoặc hồng đậm, do có chứa nhiều khoáng chất. Hồng yến có kết cấu cứng và dày, thời gian ngâm nở và chưng khá lâu. Hồng yến có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho tim mạch, gan, thận và hệ hô hấp.
- Bạch yến: là loại yến có màu trắng hoặc vàng nhạt, do ít chứa khoáng chất. Bạch yến có kết cấu mịn và mềm, thời gian ngâm nở và chưng nhanh. Bạch yến có giá trị dinh dưỡng vừa phải, tốt cho da, đôi mắt và hệ tiêu hóa.
- Huyết yến: là loại yến có màu đỏ hoặc nâu đỏ, do có chứa nhiều protein và axit amin thiết yếu. Huyết yến có kết cấu vừa phải, thời gian ngâm nở và chưng vừa phải. Huyết yến có giá trị dinh dưỡng cao nhất, tốt cho hệ miễn dịch, trí nhớ và phục hồi sức khỏe sau sinh.

3.2 Hình dạng

Theo hình dạng, yến sào có thể được chia thành 4 loại: tổ yến dạng cup, tổ yến dạng tam giác, chân tổ yến và bánh yến.

- Tổ yến dạng cup: là loại tổ còn nguyên vẹn, kích thước lớn nhất. Tổ cup được xây nơi bề mặt phẳng và khi khai thác được cắt sát 2 đầu chân bám. Tổ cup có giá cao nhất và ít tạp chất nhất.
- Tổ yến dạng tam giác: là loại tổ bị thiếu 2 đầu chân, kích thước bình thường. Tổ tam giác được xây nơi góc 2 bức tường nhà hoặc khi khai thác phần chân tổ bị gãy. Tổ tam giác có giá thấp hơn tổ cup và có nhiều tạp chất hơn.
- Chân tổ yến: là loại tổ nhỏ và cứng, nơi tổ bám vào bề mặt. Chân tổ là phần chân bị gãy ra từ tổ cup hoặc tổ tam giác. Chân tổ có giá rẻ nhất và nhiều tạp chất nhất.
- Bánh yến: là loại tổ còn non chưa kịp hoàn thành xong, có hình dạng như cái bánh, kích thước nhỏ. 

Các loại yến phổ biến trên thị trường

3.3 Nguồn gốc

Theo nguồn gốc, yến sào có thể được chia thành 2 loại: yến động và yến nhà.

- Yến động: là loại yến được xây trong các hang động tự nhiên, có môi trường sinh sống sạch sẽ và thức ăn phong phú. Yến động có chất lượng cao, mùi vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, yến động có sản lượng thấp, khó khai thác và có nhiều tạp chất .
- Yến nhà: là loại yến được xây trong các nhà nuôi yến nhân tạo, có môi trường sinh sống không được sạch sẽ và thức ăn không được đa dạng. Yến nhà có chất lượng thấp, mùi vị không được ngon và giá trị dinh dưỡng thấp. Tuy nhiên, yến nhà có sản lượng cao, dễ khai thác và ít tạp chất.

Yến sào là một loại thực phẩm quý giá, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, để chọn mua được yến sào chất lượng, bạn cần biết cách phân biệt các loại yến sào phổ biến trên thị trường theo các tiêu chí như màu sắc, hình dạng, nguồn gốc và giá cả. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn những thương hiệu uy tín và có chứng nhận chất lượng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Yến sào Lamnest có nhiều sản phẩm đa dạng và phù hợp với nhu cầu của khách hàng, từ tổ yến thô nguyên chất, tổ yến tinh chế, đến tổ yến chưng sẵn với nhiều hương vị khác nhau. Yến sào Lamnest cam kết 100% không có chất bảo quản, không pha tạp chất và luôn giữ được giá trị dinh dưỡng với hương vị đặc trưng tự nhiên của tổ yến. Liên hệ với Lamnest ngay để được tư vấn và đặt hàng sản phẩm.

YẾN SÀO LAMNEST
Địa Chỉ: 110/18/14 Lò Lu, P. Trường Thạnh, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.
Chi nhánh 1: 107 Đường số 8, P. Tăng Nhơn Phú B, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.
Điện Thoại: 0332837582 
Email:Info@lamnest.com
Website: lamnest.com