Những điều cần biết để tránh mua phải yến sào giả, kém chất lượng

1. Một số loại yến sào phổ biến 

Trên thị trường có nhiều loại yến sào khác nhau. Dựa theo màu sắc và hình dạng, có thể chia yến sào thành các loại sau: 

1.1 Theo màu sắc

- Bạch yến: là loại yến có màu trắng hoặc vàng nhạt, do ít chứa khoáng chất. Bạch yến có kết cấu mịn và mềm, thời gian ngâm nở và chưng nhanh. 
- Hồng yến: là loại yến có màu hồng nhạt hoặc hồng đậm, do có chứa nhiều khoáng chất. Hồng yến có kết cấu cứng và dày, thời gian ngâm nở và chưng khá lâu. 
- Huyết yến: là loại yến có màu đỏ hoặc nâu đỏ, do chứa nhiều huyết thanh của chim yến.  Huyết yến có giá trị dinh dưỡng cao nhất, tốt cho hệ miễn dịch, trí nhớ và phục hồi sức khỏe sau sinh.

1.2 Theo hình dạng

Tổ yến nguyên chất (không qua xử lý), tổ yến tách lông (loại bỏ lông chim và các tạp chất khác), tổ yến thái miếng (cắt thành từng miếng nhỏ) và tổ yến chưng sẵn (đã qua xử lý nhiệt để tiện dùng).

Một số loại yến sào phổ biến

2. Các cách phân biệt yến sào thật và giả

Yến sào được xem là một trong những “bảo vật” của thiên nhiên, có giá trị dinh dưỡng cao và đắt đỏ trên thị trường. Dưới đây là các cách phân biệt yến sào thật và giả:

2.1 Quan sát hình dáng, kết cấu của tổ yến

Tổ yến thật có các lớp sợi xơ mướp chồng chéo nhau, có hình vòm cung và mỏng ở vành tổ. Tổ yến giả có các lớp sợi không đều nhau và không có hình vòm cung.

2.2 Quan sát màu sắc của tổ yến

Tổ yến thật có màu trắng tinh khiết, đỏ hoặc vàng cam. Tổ yến giả có màu đậm và không đồng đều.

2.3 Quan sát ánh sáng xuyên qua tổ yến

Tổ yến thật có dạng trong mờ và ánh sáng có thể xuyên qua được. Tổ yến giả có dạng đục và phản chiếu ánh sáng.

2.4 Ngâm tổ yến trong nước lạnh

Tổ yến thật không nở to và không bị nhão sau 2-3 phút ngâm trong nước lạnh. Tổ yến giả nở to và bị nhão khi bóp vào.

2.5 Thử bằng dung dịch iốt

Tổ yến thật không đổi màu khi gặp dung dịch iốt. Tổ yến giả sẽ chuyển sang màu xanh khi gặp dung dịch iốt.

Phân biệt yến sào thật và giả để chọn mua sản phẩm đảm bảo chất lượng 

3. Các lưu ý khi chọn mua và sử dụng yến sào 

Yến sào là một loại thực phẩm quý giá, có nhiều tác dụng bồi bổ sức khỏe, làm đẹp da và tóc, tăng cường hệ miễn dịch và chống lão hóa. Dưới đây là một số điều cần biết khi chọn mua và sử dụng yến sào:

3.1 Cách chọn mua và bảo quản yến sào

Khi chọn mua yến sào, bạn nên lựa chọn những sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, uy tín, có tem nhãn mác đầy đủ. Nếu có thể, bạn nên xin được xem giấy chứng nhận kiểm định chất lượng của sản phẩm. Bạn cũng nên quan sát kỹ hình dáng, kết cấu, màu sắc, mùi vị của yến sào để phân biệt yến thật và yến giả. 

Ngoài ra, bạn cũng nên so sánh giá cả của các loại yến sào khác nhau để tránh bị lừa. Yến sào là loại thực phẩm dễ bị hư hỏng nếu không được bảo quản tốt. Để yến sào ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và ẩm ướt. Để yến sào trong túi kín hoặc hộp kín để tránh bị mối mọt hay côn trùng xâm nhập. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho yến sào vào tủ lạnh hoặc tủ đông.

3.2 Cách chế biến và sử dụng yến sào

Trước khi chế biến yến sào, bạn cần ngâm tổ yến trong nước lạnh khoảng 2-3 giờ để làm cho tổ yến mềm và dễ tách lông chim. Sau đó, bạn có thể dùng kéo hoặc dao nhọn để cắt tổ yến thành từng miếng nhỏ và loại bỏ các tạp chất như lông chim, vỏ ốc, vụn đá… Rửa lại tổ yến với nước muối pha loãng hoặc nước chanh để làm sạch và khử mùi tanh. Sau khi đã làm sạch tổ yến, có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau, như hấp, nấu cháo, nấu súp, nấu chè hoặc làm thạch.

Khi sử dụng yến sào, bạn nên tuân theo liều lượng và thời gian phù hợp. Một người lớn có thể ăn khoảng 3-5 gram yến sào mỗi ngày, trong khoảng 2-3 tháng để có hiệu quả tốt nhất. Bạn nên ăn yến sào vào buổi sáng hoặc trước khi đi ngủ để tận dụng tối đa các dưỡng chất trong yến sào. Bạn cũng nên uống nhiều nước để giúp yến sào tiêu hóa tốt hơn.

Rửa sạch tổ yến trước khi chế biến

Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về cách tránh mua phải yến sào giả, kém chất lượng và cách chọn mua, bảo quản yến sào một cách hiệu quả. Theo dõi Yến sào Lamnest để nhận được thông tin hữu ích khác nhé!

YẾN SÀO LAMNEST
Địa Chỉ: 110/18/14 Lò Lu, P. Trường Thạnh, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.
Chi nhánh 1: 107 Đường số 8, P. Tăng Nhơn Phú B, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.
Điện Thoại: 0332837582 
Email:Info@lamnest.com
Website: lamnest.com