Mách bạn bảo quản tổ yến thô đúng cách

1. Tổ yến thô để được bao lâu

Tùy thuộc vào cách bảo quản, sơ chế và chế biến tổ yến thô có thời hạn sử dụng khác nhau. Cụ thể như sau:

• Yến thô nguyên chất: Đối với tổ yến thô chưa qua bất kỳ xử lý hay chế biến nào, nó có thể được bảo quản trong thời gian vô hạn.

• Tổ yến rút lông: Thời gian bảo quản lâu nhất cho tổ yến rút lông là từ 3 đến 6 tháng trong ngăn đông. Để bảo quản tổ yến rút lông tốt nhất, bạn nên chia sản phẩm thành từng gói nhỏ sao cho mỗi gói đủ để sử dụng một lần và đặt chúng trong tủ đông. Khi cần sử dụng, chỉ cần lấy từng gói ra để chế biến.

• Yến thô rút lông đã được sấy khô: Thời hạn sử dụng của tổ yến thô rút lông đã được sấy khô khoảng từ 1 đến 2 năm, miễn là bạn mua sản phẩm đạt chất lượng và bảo quản đúng cách. Phương pháp sấy khô tổ yến rút lông là một hình thức bảo quản tốt hơn nhiều so với tổ yến tươi.

Tổ yến thô nguyên chất

2. Bảo quản tổ yến thô chưa qua công đoạn sơ chế

Việc bảo quản yến thô chưa qua sơ chế có thể thực hiện một cách không quá khó khăn. Đặt tổ yến vào trong hộp đậy kín và sử dụng băng keo quấn quanh nắp để ngăn chặn không khí từ việc oxy hóa. Điều này giúp đảm bảo rằng tổ yến được bảo quản ở điều kiện lý tưởng: khô ráo, thoáng mát, không ẩm ướt và không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

Trong trường hợp nơi bạn sống của bạn thường xuyên có mưa, khí hậu ẩm, hoặc nhiệt độ ngoài trời thấp, việc bảo quản tổ yến sẽ đòi hỏi phương pháp cẩn thận hơn. Tránh để sợi yến tiếp xúc với nước và đảm bảo rằng môi trường bảo quản không quá ẩm, để tránh tình trạng mốc, chuyển màu xanh, trắng, và hư hỏng.

Ngoài ra, quan trọng là không để tổ yến ở những nơi có nhiệt độ quá cao và gần cửa kính nơi có ánh nắng mặt trời chiếu vào. Nhiệt độ không phù hợp có thể làm cho tổ yến trở nên khô cứng, sợi yến giòn và dễ vỡ, không giữ được độ dai ngon như mong đợi. Đảm bảo rằng điều kiện bảo quản được duy trì để giữ cho tổ yến thô luôn giữ được chất lượng tốt nhất.

Bảo quản tổ yến thô chưa qua sơ chế

Có thể bạn sẽ quan tâm: Cách lưu trữ và bảo quản tổ yến để đảm bảo chất lượng

3. Bảo quản yến thô đã làm sạch lông

Sau khi làm sạch yến, bạn cần phải bảo quản yến đúng cách để tránh làm mất đi hàm lượng dinh dưỡng và chất lượng của yến. Dưới đây là một số cách bảo quản yến sau khi làm sạch mà bạn có thể áp dụng :

3.1 Bảo quản yến trong hộp kín hoặc túi zip

Để yến ráo nước sau khi làm sạch, sau đó cho vào hộp hoặc túi có nắp đậy kín và để ở nơi khô ráo, thoáng mát.Tránh để yến ở nơi có ánh nắng trực tiếp hoặc có độ ẩm cao vì sẽ làm hư hỏng yến. Với cách bảo quản này, bạn có thể dùng yến trong vòng 1 tuần.

3.2 Bảo quản yến bằng phương pháp đông lạnh

Để yến ráo nước sau khi làm sạch, sau đó cho vào hộp hoặc túi có nắp đậy kín và để vào ngăn đông của tủ lạnh. Với nhiệt độ âm, yến sẽ được bảo quản tốt và không bị biến chất. Với cách bảo quản này, bạn có thể dùng yến trong vòng 6 tháng.

3.3 Sấy, hong khô yến

Việc sấy, hong khô yến là một phương pháp bảo quản giữ nguyên giá trị của sản phẩm. Bằng cách loại bỏ độ ẩm, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và các tác nhân gây hỏng yến.

Bảo quản tổ yến đã làm sạch lông

4. Lưu ý khi bảo quản yến

Trong quá trình bảo quản tổ yến, hãy đặt nó vào một hộp kín và để ở phần trên cùng của ngăn mát trong tủ lạnh, như vậy sẽ tránh tiếp xúc với các loại thực phẩm khác. Đối với những nơi có khí hậu ẩm ướt, hãy luôn đậy kín nắp hộp sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo an toàn.

Tổ yến thô, nếu để ẩm ướt trong thời gian dài, dễ bị mốc và không thể bảo quản được lâu. Vì vậy, hãy chú ý kiểm tra độ ẩm của tổ yến thô và đảm bảo rằng nó luôn khô ráo và cứng giòn.

Nếu nhìn thấy tổ yến đã thay đổi màu sắc sang nâu hoặc đen, điều đó cho thấy tổ yến đã bị hư hỏng do nấm mốc hoặc quá trình oxy hóa. Trong trường hợp này không nên sử dụng nữa. Vì vậy, khi bảo quản tổ yến, hãy giữ  nó trong môi trường sạch sẽ, thoáng mát và dễ quan sát.

Đối với tổ yến chưa được sấy khô hoặc chưa hoàn toàn khô, tốt nhất là để nó trong ngăn đá của tủ lạnh để bảo quản trong thời gian dài.

Tuy nhiên, yến sào là một sản phẩm có giá trị cao và đắt tiền. Vì vậy, để đảm bảo chất lượng tốt nhất, nên sử dụng ngay mà không lưu trữ quá lâu. Thời gian bảo quản nên giảm xuống chỉ khoảng một nửa so với hạn sử dụng được ghi trên đó. Nếu để lâu quá, dù tổ yến không bị hỏng, nó vẫn sẽ mất đi một phần hàm lượng chất dinh dưỡng và hiệu quả đối với sức khỏe.

Xem thêm: Cách chế biến tổ yến thô đơn giản tại nhà

Yến thô thật sự là một thực phẩm với hàm lượng dinh dưỡng vô cùng cao, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người. Tuy nhiên bạn cần biết cách bảo quản yến sào đúng cách để sản phẩm không bị mất chất. Hy vọng rằng, qua bài viết “Mách bạn bảo quản tổ yến thô đúng cách”, Yến Sào Lamnest đã giúp bạn biết cách làm sao để tổ yến luôn tươi ngon và bổ dưỡng trong một thời gian dài. Chúc bạn luôn mạnh khỏe! 

YẾN SÀO LAMNEST

Địa Chỉ: 110/18/14 Lò Lu, P. Trường Thạnh, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.

Chi nhánh 1: 107 Đường số 8, P. Tăng Nhơn Phú B, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.

Điện Thoại: 0332837582 

Email:Info@lamnest.com

Website: lamnest.com